‘Bij koffie hoort een kop en schotel’

Bijna alles moet en gebeurt snel, in deze tijd. Dat geldt vaak ook voor koffiedrinken. Kijk maar eens naar een drukke stationshal of luchthaven. Het aantal mensen dat zich met een plastic beker met koffie naar het juiste perron of de vertrekhal haast, is nauwelijks op één hand te tellen. Niets op tegen, natuurlijk. De koffie is dan bedoeld als opkikker. Maar bij koffiedrinken als genietmoment hoort een kop en schotel.

Over de oer-oorsprong van koffiedrinken lopen de meningen uiteen. Wel is algemeen bekend dat de Arabische wereld al in het eerste millennium van onze jaartelling viel voor de koffie die waarschijnlijk vanuit Ethiopië en Kenia als koffiezaden werd ingevoerd. Hooggeplaatste Arabieren hadden snel door dat koffie niet alleen een probaat ‘medicijn’ was tegen vermoeidheid en slaap, maar ook nog eens goed smaakte.

Koffie verovert de wereld

Vanuit Arabië verspreidt het ritueel van koffiedrinken zich naar landen als Egypte, Perzië, Syrië en Turkije. Europa maakt pas in de zestiende eeuw kennis met het ‘zwarte goud’. Dat gebeurde via handelaren in Venetië. Spoedig ‘ruiken’ ook Nederlandse handelslui dat er met koffie goed geld te verdienen is. Men legt de hand op koffieplanten en in korte tijd worden er koffieplantages opgezet op Sumatra, Timor, Bali en Celebes. Dat het er niet altijd even zachtzinnig aan toeging, staat te lezen in de Nederlandse klassieker Max Havelaar, van Multatuli.

Tegenwoordig drinkt iedereen koffie, thuis, of in een van de vele koffiebars of koffiehuizen, maar na de introductie van koffie in Europa was het aanvankelijk vooral de gegoede stand die zich een kop koffie kon veroorloven. Nu denken we bij een ‘kop koffie’ automatisch aan een beker of kopje met een oor, maar dat was in die dagen niet vanzelfsprekend. De komst van koffie en thee zorgde voor een geheel nieuwe generatie drinkbekers.

Het oor en de schotel doen hun intrede

De meeste dranken werden in de zestiende eeuw gedronken uit metalen bekers. Voor koffie en thee was dat niet geschikt. Metaal bederft de smaak en blijft veel te lang heet. Als alternatief werden vanuit China porseleinen drinkschalen geïmporteerd. Je ziet ze nog veel in Frankrijk. Voor de smaak is dit prima, maar je brandde er nog steeds je handen aan. Om dat probleem te ondervangen, worden er al snel kopjes met een oor geproduceerd. In de achttiende eeuw wordt daar het schoteltje aan toegevoegd.

In de rijkere kringen liet de weelde van een familie zich mede aflezen aan de kwaliteit van het koffie- of theeservies. Er werd fijn porselein voor gebruikt en het ontwerp ontwikkelde zich mee met de tijdgeest. Koffie- en theeserviezen zijn tegenwoordig gewilde verzamelobjecten en veel mensen kunnen zich nog goed herinneren dat er bij oma een ‘zondags koffieservies’ in de kast stond, dat iedereen uiteindelijk hoopte te erven.

Laat uw kop en schotels deskundig bedrukken

Inmiddels is koffie volledig gedemocratiseerd. We drinken koffie uit mokken en uit plastic en kartonnen bekers. Maar koffie blijft op zijn best in een stijlvolle, porseleinen kop en schotel. Wie professioneel koffie serveert, zal het er dan ook mee eens zijn dat de combinatie kop en schotel met eigen logo en huisstijlkenmerken niet mag ontbreken. Het is een kwestie van representatie en branding. Kop en schotel bedrukken is een precisiewerkje. Bij Barista-Hotelware voeren we dat perfect uit. En daarbij staan uw wensen centraal.